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Restaurant Peerstall Lüneburger Heide

Bild vom Peerstall RestaurantRustikal-gemütlich

Mit Blick auf die Reithalle - das Restaurant des Ferienclubs ist etwas ganz Besonders. Urige große Eichentische sind hier für Sie reserviert.



Kartoffelbild
Die Küche bietet bodenständige, gesunde Ernährung mit frischen Zutaten, die vielfach von den Bauern aus der Region kommen. Auch hier können Sie natürlich unsere Kartoffel-Diät in vielen Variationen genießen.





Die Kartoffel-Diät
Die Pfunde purzeln...
Wer die Kartoffel nur für einen billigen Sattmacher hält, der kennt diese Diät noch nicht. Sie beinhaltet derart viele und feine Kartoffel-Rezepte, dass man sich wohl ein Jahr sowohl vormittags als auch abends beim Kochen nicht wiederholen müsste. Bis zu 6 Pfund in 5 Tagen kann man z.B. mit der Kartoffel-Cellulite-Diät abnehmen. Kartoffeln machen gute Laune! Sie enthalten insulinartige Hormone, die glücklich machen. Ausserdem in der Kartoffel steckt sehr viel Kalium, das den Körper entschlackt und entgiftet. Als Folge wird das Bindegewebe gestrafft - toller Nebeneffekt: Cellulite an Po und Oberschenkel geht zurück.
Kartoffelpuffer mit Raukequark
5 getrocknete Tomaten, 3 - 4 festkochende Kartoffeln, einige frische Rosmarinnadeln, 1 Eßl. Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer a. d. Mühle, 1 Eßl. Sonnenblumenöl, 1/2 Bund Rauke, 150g Speisequark (0,1% Fett), 1 Eßl. Milch, 1 Knoblauchzehe,

Getrocknete Tomaten würfeln, Kartoffeln schöälen und raspeln. Mit Tomaten, Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Kartoffelteig mehrere kleine Puffer formen und knusprig backen. Auf Küchenpapier gründlich abtropfen lassen und warm stellen. Die Rauke waschen, putzen und grob hacken. Quark und Milch verrühren und zugeben. Die gehackte Rauke unterheben. Die Kartoffelpuffer mit dem Raukequark anrichten.
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